善待自己 摒弃疲劳综合症女人健康睡觉“四不带”盘点健康的十大标准“省事”的小习惯会损害健康润唇膏怎样用最有效?提高记忆力最佳办法贪嘴MM每餐前吃点“口粮”劳逸结合科学保养熬夜女性应喝的果汁八种人最好别吃辣护眼秘笈让眼霜下课夏季防晒多吃苹果女性十大排毒食物瘦人健身三大误区不出汗照样瘦天然防晒不花钱 美肤食物大盘点英国男人最垂涎的性感女星芙蓉姐姐惊变:“肉光四射”变身冷艳性感十大粗腿女星大拼“雷”人当西式婚纱遇到中式风情玻璃美人之明星教你春季防过敏昔日玉女今日声名狼藉的十大女星一夜暴富嫁入豪门十大女星谁在给“绯闻”女孩挑衣服钟楚红剩菜外带,神情妩媚身材曼妙春晚牛莉大衣王菲短裙受捧盛放天鹅颈 9步塑造纤长好颈色李冰冰纯净迷人写真《Vogue》3月号 纯白嫁衣无暇新娘十大女星红唇“大作战”新玉女掌门景甜
首页 > 健康养生 > 新闻
肝脏海鲜含量高

欢迎订阅手机青年报,移动用户发送qnb到10658000,每天资费不到一角钱。

http://www.youth.cn   2012-03-23 15:44:00 中国青年网

  2012年1月15日,广西龙江河出现重金属镉含量超标,26日污染水体进入下游柳江系统,27日柳江上游河段镉浓度超标达5倍,当地及下游沿岸地区群众饮水安全受到严重威胁。

  3月10日,全国政协委员施耀忠指出,中国重金属污染对人民群众健康和农产品安全构成严重威胁,重金属对人体健康的影响再一次成为热点话题。日前出台的《粮食法》征求意见稿将重金属残留明确列入粮食质量检验项目。

  中国农业大学食品工程学院院长罗云波称,食品中药物残留和重金属对我国食品安全的存在巨大威胁,其中,铅和镉污染问题突出,有36%的膳食铅摄入量超过安全限量,镉的污染水平也较高,大多数存在于软体类和甲壳类动物身上。

  国家疾控中心曾对1000余名0—6岁儿童铅中毒情况进行免费筛查、监测,结果显示,23.57%的儿童血铅水平超标。

  课堂提问

  重金属究竟“重”在哪?

  老师答疑:化学上把密度大于每立方厘米5克的金属,称为重金属。某些重金属如铜、锌、铁等,是人体生命活动所需要的微量元素,但大部分重金属如汞、铅、镉、砷等并非生命活动所必需,所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。

  重金属在体内代谢后,大部分可通过粪便排出体外,只有少量会留在体内。一般情况下就算较高浓度重金属进入人体也不会立即出现中毒症状。

  课堂提问

  重金属来自哪儿?

  老师答疑:如果在存在重金属的土壤中种植食物,这种食物就会含有重金属,一般来说含量不大,对人体构不成危害,但是不排除某些地域重金属含量过多。其次,工业污染也是生活中的重金属一大来源,某些高污染企业排放的污水、废气、废渣等一旦进入饮用水或是土壤中,就可能造成重金属污染。再次,工业产品导致的重金属污染。陶瓷餐具中含有重金属铅,如果制作工艺不先进可能导致陶瓷中的铅处于“游离”状态,长期使用这样的餐具可能摄入过量的重金属。

  常见的重金属污染有哪些?

  老师答疑:生活中常见的重金属污染主要有铅、砷、汞和镉。

  铅污染

  铅及其化合物在自然界分布很广,植物可通过根部吸收土壤中的铅。进入人体内的铅主要来源于植物性食品。进入消化道的铅,由于受到蛋白质、钙、植酸等因素的影响,仅5%~10%的铅被机体吸收,被吸收的铅有90%以上沉积于骨骼中,但在肝、肾、脑组织等有一定的分布并能产生毒性作用,可能导致贫血、神经衰弱、头昏、头痛等症状。各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、化妆品、染发剂、釉彩碗碟等也是铅的“残留地”。

  砷污染

  元素砷的毒性极低,而砷的化合物均有剧毒,国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。一般情况下,土壤、水、空气、植物都含有微量的砷,对人体不会构成危害。砷的主要来源有采矿、冶金、化学制药、各种杀虫剂、化肥、农药等,如果摄入量过多,砷就会在人体的肝、肾、肺、肌肉等部位蓄积,可能引起慢性砷中毒,潜伏期可达几年甚至几十年,导致消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。

  汞污染

  汞及其化合物属于剧毒物质,可在人体内蓄积。进入人体的汞主要来源于食用受污染的食物,其中又以鱼、贝类食品的汞污染对人体危害最大。汞主要侵犯神经系统,特别对中枢神经系统的危害大。

  镉污染

  一般食品中均能检出镉。相对来说海产品、动物性食品(尤其是肾脏)中镉含量较高,如猪肾、扇贝等。世界卫生组织建议,每人每日镉的允许摄入量标准为60微克。进入人体的镉主要损害肾、肝、骨骼和消化系统,还可导致骨质疏松。有研究表明,镉及其化合物对动物和人有一定的致癌、致畸和致突变的作用。

  课堂提问

  怎样减少重金属危害?

  老师答疑:在含量不超标的情况下,重金属一般不会影响健康。食物是重金属侵害人体的最主要途径。动物的肝脏、海鲜含重金属量普遍较高。购买餐具要选择正规厂家的产品。在为儿童购买玩具时家长也要格外注意,不要让孩子用嘴“吃”玩具。

编辑: 冯玉超 来源: 沈阳日报 

我要说两句